lunes, 5 de marzo de 2018
viernes, 2 de marzo de 2018
Aceite de oliva
EL
ACEITE
DE
OLIVA
Primero
se ponen los fardos debajo del olivo y se varean. Se pueden utilizar:
la vara, el vibrador eléctrico o de gasolina o el vibrador del
tractor.
Esas
aceitunas se echan en un remolque y las del suelo se recogen y se
echan a parte porque es de peor calidad el aceite, luego se llevan
las aceitunas a la almazara allí las vacían en la tolva. De allí
pasan a la criba y le quitan los restos del olivo. A continuación
pasan a la limpiadora de aceitunas donde se le quita la tierra y las
piedras. Luego pasan a la báscula donde se pesan y se saca una
muestra que analizan para saber el rendimiento (por kilogramo de
aceituna cantidad de aceite). Una vez limpia y pesada ya entra en la
almazara. Luego la aceituna pasa a una maquina donde se muele,
centrifuga y se filtra. Más tarde, una maquina separa el aceite, del
alpechín (agua y restos de carne de aceituna) y el orujo (hueso de
aceituna). El aceite se almacena en bidones hasta que se decanta y se
envasa. Después se pone a la venta.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)